Продукт, что находится у вас в руках произведен с соблюдением всех норм и правил поддержания чистоты!

Продукт, что находится у вас в руках - произведен с соблюдением всех норм и правил поддержания чистоты!

Потому, что ООО "КрасМол"  ответственно и своевременно выполняет мероприятия по обеспечению пищевой безопасности.

Специалисты САНИТАРИЯ.РФ осуществляют контроль за выполнением данных мероприятий.

Ниже вы можете ознакомиться с ежемесячными отчетами о проведенных проверках:

43 отчетаОставить комментарий

ООО "КрасМол"

Свое, родное, традиционное

Январь 2020 года

Что сделано:

- произведена дополнительная оценка эффективности введенных ранее изменений;

- после оценки полученных результатов - был установлен потенциальный риск выхода из строя одного из насосов;

- инженерной группой завода был проведен внеплановый осмотр данного оборудования и произведена замена насоса;

- произведена полная проверка линии производства молока.

Контроль:: произведено 76 отборов проб для оценки качества и эффективности санитарных процессов.

​Декабрь 2019 года

milkПервым участком, с которого было решено начать оптимизацию - стал участок СИП-мойки.

Это, пожалуй, самый объемный из всех технологических процессов поддержания санитарии на любом молочном производстве. Поскольку именно СИП-мойка - отвечает за чистоту трубопроводов и танков хранения и приготовления молочной продукции.

Что сделано:

- произведена оценка технического состояния оборудования и его влияние на качество санитарных процессов;

- произведена оценка эффективности применяемых моющих и дез. средств на СИП-мойке;

- произведена оценка эффективности работы всех маршрутов мойки оборудования и трубопроводов;

- внесены изменения в настройки СИП-системы;

- внесены изменения (в том числе технологические) в маршруты мойки трубопроводов и танков хранения продукции;

- оптимизирован расход моющих и дез. средств на участке СИП-мойки;

- пересмотрены точки для проведения контроля качества санитарных процессов на участке СИП-мойки.

Контроль:: произведено 125 отборов проб для оценки качества и эффективности санитарных процессов.

Ноябрь 2019 года

Знакомство с новым партнером мы всегда начинаем с проведения полного аудита предприятия. Наши специалисты проводят осмотр всех производственных этапов и, благодаря своему опыту, сразу составляют "дорожную карту" для дальнейшей работы.

В данном случае, благодаря активному участию специалистов завода "КрасМол" в процессе проведения аудита - мы в первый же месяц не только разработали "дорожную карту" но и утвердили ее с руководством.

 

Одним из важнейших этапов аудита - является проведение лабораторных исследований продукции и сквозной отбор образцов и смывов с оборудования и продукции в процессе ее производства на микробиологию и физико-химические показатели.

Этот этап также был значительно ускорен благодаря участию в нем сотрудников лаборатории завода.

Виктор 06.05.2021 13:40
Творожки вкусные.
Владимир 10.03.2023 20:54
Желательно бы получать информацию о контроле и соответствии гостам качества молока,а не только о количестве раз мытья полов в цехе.
Евгений, администратор "санитария.онлайн"" 12.03.2023 22:37
Владимир, наша программа (санитария.онлайн) ведет контроль всех производственных процессов, а не только "количество раз мытья полов". В частности, на данном производстве ежедневно собирается информация о 52 точках контроля. Это большой объем информации и поэтому в ежемесячных отчетах указывается данные только в общем виде.

Оставить комментарий