Чистый результат
ваших достижений!
Чистый результат
ваших достижений!
Для потребителей
Наш знак на упаковке продуктов питания означает, что на заводе, где их производят, внедрена система контроля — санитария.online!
Система каждый день проверяет соблюдение требований пищевой безопасности и санитарии на производстве, своевременно предупреждая производителя о возможных рисках.
Благодаря этому Вы получаете дополнительную гарантию чистоты и безопасности приобретаемого продукта!
Для бизнеса
САНИТАРИЯ.ONLINE — это система автоматизации процессов контроля качества для пищевых производств, которая:
С нами Вы на деле, а не на бумаге внедрите принципы ХАССП в повседневную работу своего производства!
САНИТАРИЯ.ONLINE
АО "ЕнисейАгроСоюз" (птицефабрика)
Птицефабрика из Красноярского края. Торговая марка - "Енисейский бройлер"
Новости 4
Приостановка деятельности пищевого производства
22 июля 2026 г.
Что представляет себе человек (не из пищевой отрасли), когда слышит, что пищевому производству приостановили деятельность? «Значит, кто-то отравился их продукцией», либо: «Значит, там крысы с тараканами в догонялки играли».
С одной стороны такое мнение понятно, так как в СМИ в основном только об сюжеты и выходят.
А с другой..на деле все не совсем так. Давайте посмотрим, что говорит нам закон, а точнее КоАП РФ:
Статья 6.3: Нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.
Статья 6.6: Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения.
Согласно части 1 статьи 6.3 и статье 6.6 - для приостановки деятельности достаточно самого факта нарушения санитарно-эпидемиологических требований. Наступления иных последствий (например, факта отравления) для квалификации не требуется.
А присутствие игнорирования предписаний или повторного выявления аналогичных нарушений – судом буде расцениваться как обстоятельства, отягчающие вину, что, в свою очередь, приведет к приостановке, а не к штрафу. Это не теоритические размышления, а реалии судебной практики. В подобных заседаниях мы тоже принимали участие.
Процедура назначения приостановки
Процедура строго регламентирована и состоит из нескольких этапов:
Выездная проверка. Основания для проверки контролирующим органом (Роспотребнадзором или Россельхознадзором) могут быть любыми, от жалобы потребителя, до выявления нарушений продукции у ритейлера. Подробнее о выездных проверках мы поговорим в другой раз.
Протокол об административном правонарушении. Если есть нарушения и они носят серьезный характер или выявляются повторно, то по итогам проверки контролирующий орган составляет протокол об административном нарушении и направляет его в суд, а также оповещает производство о таком действии. В исключительных случаях, инспектор может применить меру обеспечения в виде временного запрета деятельности. Тогда он оформляет протокол о временном запрете деятельности, в котором фиксируется момент фактического прекращения работы. Это кратковременная мера, действующая до рассмотрения дела судом (не более 7 суток).
Решение суда: Судья рассматривает дело и выносит постановление. С одной стороны, суд назначает приостановку только в случае наличия убедительных обоснований, создающих угрозу для жизни и здоровья населения. Более того, суд учитывает доводы не только надзорного органа, но и ответчика. А с другой стороны, решение суд может вынести и при отсутствии ответчика в суде. В таком случае высказывать свои доводы будет уже поздно, так как решение уже вступит в силу.
Срок приостановки устанавливается судом и может достигать 90 суток.
Как выйти из приостановки
Если дело рассматривали без вашего участия или же в деле допущены ошибки, вы имеете право подать апелляцию. Вот только срок ее рассмотрения может быть сопоставим со сроком приостановки.
Поэтому самым быстрым вариантом в такой ситуации (вне зависимости от причин приостановки) – подать ходатайство об устранении нарушений, которые послужили причиной приостановки. Срок рассмотрения такого ходатайства – всего 5 дней!
Как действовать:
Оценить срок устранения выявленных нарушений. Важно – в первую очередь исправляем те нарушения, которые указаны в судебном материале.
Составляем отчет об устранении нарушений и направляем его в орган, который стал инициатором приостановки. На основании этого отчета составить ходатайство в суд о досрочном прекращении исполнения административного наказания (ниже опишу, что желательно указывать в ходатайстве).
Готовимся к приходу комиссии от контролирующего органа (без итогов их визита суд не сможет вынести решение).
Ходатайство
Что нужно указать в ходатайстве, чтобы повысить шансы на положительное решение суда:
1 - по каждому замечанию (из решения суда о приостановке) необходимо указать, каким способом оно было устранено и приложить подтверждающие этого устранения доказательства (акты, протоколы, фотографии, разработанные документы и т.д.).
Например, замечание – дыра в стене. В ходатайстве пишем: «в целях устранения замечания (или – в целях соответствия п. Х статьи ХХ) в ООО «Фирма» с такого-то по такое-то число проведены ремонтные работы по устранению дыры в стене». Обязательно в тексте указываем, что к ходатайству прикладывается подтверждающие материалы, например, копия Акта о проведении ремонтных работ и фотография результата ремонта. И так на каждое замечание: что сделали, чем подтверждаете.
2 - если предприятие является социально значимым, либо же участвует в социально значимых программах, в том числе в работе со студентами, то это тоже стоит указать в ходатайстве.
3 – некоторые указывают также экономические риски, которые несет предприятие. Но это спорный довод и однозначно рекомендовать вносить его в ходатайство мы не будем.
Выездная проверка
Перед проведением судебного заседания контролирующий орган обязательно должен приехать на производство для проверки устранения замечаний.
Как правило, проверка проводится только по тем замечаниям, которые были причиной приостановки, но из практики, инспектор этим может не ограничиться, поэтому готовиться лучше к полной проверке производства. Единственный нюанс – поскольку производство приостановлено – то на момент проверки работать оно не должно.
Акт и повторный Суд
По итогам выездной проверки контролирующий орган составляет Акт. Именно этот документ является ключевым в принятии решения о возобновлении деятельности. Формально – акт должен быть строго положительным (без замечаний). Но на деле - все зависит от вида замечаний.
Если замечания в итоговом акте являются быстроустранимыми, например, пыль на потолке, то к заседанию суда вы можете провести работы по устранению этих замечаний и обязательно подготовить отчёт с подтверждающими документами и фотографиями.
При правильной аргументации приостановку можно отменить даже, несмотря на отрицательный акт.
Если замечания в Акте серьезные, но они все касаются отдельного помещения или оборудования (линии), то в суде можно попросить заменить полную приостановку на частичную.
Например, если в этом помещении или на этой линии у вас производиться только одного вида/типа продукции, то вы можете попросить суд заменить полную приостановку на частичную, в части выпуска только той продукции, которой коснулись замечания. Главное обосновать суду, что эта приостановка не влияет на другие процессы и продукцию.
Итог
Самое главное при подготовке к суду – это собрать аргументы, доказывающие, что нарушения не являются системными. А также доказать суду, что принятые вами меры впредь предотвратят повторные нарушения по выявленным замечаниям.
Россельхознадзор VS Роспотребнадзор
10 июня 2026 г.
Исторически между ведомствами Россельхознадзора и Роспотребнадзора существовали споры за сферы влияния на производствах, где из сырья делают готовый продукт.
Главное отличие заключается в том, что Россельхознадзор контролирует непереработанную продукцию, а Роспотребнадзор — готовую переработанную продукцию.
Но на сегодняшний день это правило размыто и не редки случаи, когда РСХН выносит предписания в области, которая по логике попадает под контроль РПН.
В целом, если предприятие добросовестно исполняет все требования и ведет всю необходимую документацию, то ему (предприятию) должно быть безразлично, кто именно пришел «в гости».
Вот только на деле…на деле представители РСХН, заходя в зону ответственности РПН, не имеют соответствующей законодательной базы и их требования бывают…не совсем корректными.
Например, неверная трактовка результатов в протоколах, нарушения в процессах отбора проб (в решениях судов такое присутствует), а также некорректные требования по документации ХАССП. Это подтверждено судебной практикой, когда предприятия отменяли штрафы и предписания. НО случаев отмены решений крайне мало, так как из-за размытости ответственности между РПН и РСХН суды чаще встают на сторону РСХН там, где они, казалось бы, превышают свои полномочия.
С другой стороны, с 2025 года перестал действовать мораторий на проверки и число проверок, как и штрафов/предписаний в целом существенно возросло.
Только в этом году по России по итогам проверок РСХН запрет на деятельность и приостановку деятельности (от 15 до 45 суток) получили не менее 10 именно пищевых предприятий (включая кафе и общепит).
Что важно помнить:
- усиление роли цифровых систем: суды всё чаще принимают данные ФГИС «Меркурий» как самостоятельное доказательство нарушений;
- повторные нарушения (даже после предостережений) все чаще ведут к приостановке, а не к штрафу. Не оставляйте без ответа даже самые, на первый взгляд, незначительные предостережения от РСХН и РПН;
- синхронизация с другими ведомствами: решения судов по делам РСХН всё чаще учитывают материалы ФАС (введение в заблуждение) и ФНС (неправомерное применение льгот). Это важно, так как помимо нарушения от РСХН или РПН производитель не редко получает еще и штрафы от ФНС (отмена льготы и как следствие - недосдача по налогам).
Со совей стороны мы готовы помочь тем, кто добросовестно относится к производству, но при этом у кого нет или не хватает квалифицированных кадров для ведения внутреннего контроля и документации. Наше решение - это личное сопровождение и автоматизация учета и контроля, благодоря которым даже сотрудник без опыта сможет выполнять функционал менеджера по качеству.
Новый ГОСТ по производственному контролю
10 июня 2026 г.
Главная суть ГОСТ Р 72616-2026 - стандарт закладывает единый методологический фундамент для технического контроля как важнейшей части системы менеджмента качества (СМК). Он детально регламентирует:
Порядок проведения входного контроля сырья и материалов.
Правила операционного контроля непосредственно на этапах изготовления продукции.
Механизмы приемки готовой продукции и проведения выборочных проверок.
Структуру, функции и зоны ответственности отделов технического контроля (ОТК).
Подходит ли стандарт для пищевых производств?
В тексте самого ГОСТ Р 72616-2026 указано: он разработан для организаций, изготавливающих продукцию, качество которой является критически важным параметром (в качестве примеров официально указаны пищевая, медицинская и авиационная отрасли). Но возникает закономерный вопрос: зачем нужен новый ГОСТ, если в пищевке и так применяется система, основанная на принципах ХАССП (HACCP)? На первый взгляд - эти две системы закрывают разные задачи, но…именно этим они друг друга и дополняют:
Критерий
ХАССП
ГОСТ Р 72616-2026
Главный фокус
Безопасность продукта (исключение биологических, химических и физических рисков).
Качество продукта и технологическая дисциплина (соответствие рецептуре, внешнему виду, ТУ).
Инструменты
Критические контрольные точки (ККТ), мониторинг параметров безопасности (ППОПМ).
Входной, операционный, приемочный контроль, регламентация работы лабораторий и службы ОТК.
Статус
Строго обязательна по закону ЕАЭС для всех пищевых объектов.
Добровольный, если иное не требуют жесткие условия контракта с заказчиком.
Плюсы объединения с СанПиН
Разработчики нового стандарта заложили важное интеграционное правило: в рамках ГОСТ Р 72616-2026 санитарно-эпидемиологический производственный контроль (выполняемый во исполнение ФЗ № 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения») теперь официально признается составной частью общего технического контроля качества предприятия.
Усилить систему отбраковки и входного контроля сырья. Внедрение стандарта — это почти готовый чек-лист для успешного аудита.
Усилить регламентированный операционный контроль производственного процесса в вопросах отбора проб.
Усилить компетентность персонала, оптимизировав функции ОТК или внедрив эти функции в работу производственной лаборатории и менеджеров СМК.
Управление несоответствующей продукцией (Раздел 11)
Изоляции несоответствующей продукции
Маркировки ярлыками несоответствия
Запрещения на использование в производстве
Принятия решений о дальнейшей судьбе продукции
6. Работа с рекламациями (Раздел 12)
Рассмотрения рекламаций
Формирования комиссий
Разработки корректирующих мероприятий
Итог:
ГОСТ Р 72616-2026 не ломает выстроенные процессы пищевой безопасности. Он дает директорам по качеству и главным технологам дополнительный инструмент для наведения порядка в лабораториях и на конвейере.
Кстати, в рамках услуги Сопровождения – мы учитываем и требования нового ГОСТа, так что – обращайтесь ;)
Переход на электронную ТТН с 1 сентября 2026 года.
10 июня 2026 г.
Доброго времени суток.
Вероятно все, кто пользуется наемным транспортом и учитывает это при расчёте налогов уже знает о приказе ФНС России от 09.12.2021 № ЕД-7-26/1065@, но для тех, кто не знает, расскажу:
С 01.09.2026 года вводится обязательная электронная транспортная накладная(ЭТрН), которая нужна для подтверждения расходов на доставку товара и учета транспортных услуг.
Что это значит?
– ТТН больше не будут являться основанием подтверждения перевозок и, соответственно, потраченных на это средств в глазах налоговой.
– ЭтрН это система, в которой должны участвовать и грузоотправитель и грузополучатель и грузоперевозчик. Иначе налоговая не примет перевозку как затраты.
– всем участникам перевозки надо иметь возможность подписать свой титул в системе оператора ЭДО, работающего с ГИС ЭПД.
ВАЖНО:
– подписи должны ставиться по факту совершения действия (отгрузка, перевозка, приемка). Поэтому позаботьтесь об их наличии у ответственных лиц заранее. Задним числом или постфактум подпись поставить уже не поставить.
– уточните заранее, готовы ли к этому ваши перевозчики, налоги то считать в итоге вам!
Кому не нужны ЭТрН?
По сути тем, кому по закону не нужны и ТТН, например:
– перевозка собственным транспортом (внутренняя перевозка) или перевозка без договора доставки.
– самовывоз товара покупателем со склада продавца напрямую (опять же, там, где нет договора поставки).
Есть еще ряд исключений, относительно перевозки алкоголя, но там своя специфика, в которую я не погружался.
Надеюсь было полезно.
АО "ЕнисейАгроСоюз"
Сотрудничество с проектом - позволяет эффективно решать комплекс задач по поддержанию норм микробиологической чистоты на нашем предприятии...
ООО "АЛЬЯНС ЛОДЖИСТИК"
Сотрудничество с проектом помогает каждый день улучшать внутренний контроль качества...
ООО "СХП "Дары Малиновки"
Выражаем благодарность за помощь по сопровождению и автоматизацию контроля за проведением санитарных процессов...
ООО "Форвард"
проявили себя как высококвалифицированная компания, оперативно и качественно решающая поставленные задачи, максимально учитывающая пожелания заказчика...
ООО "ФМ-Сервис"
Основными критериями выбора проекта в качестве партнеры стали - профессионализм специалистов и удобство взаимодействия за счет внедрения современных технологических решений...
ООО "Рацион"
Сотрудничество позволило нам выйти на новый уровень понимания санитарных процессов и методов их контроля...
ООО "КрасМол"
В результате совместной работы мы улучшили внутренний контроль качества и автоматизировали ведение отчетности...
